Confit d'abricot de France au thym sauvage

100g - 60 € / Kg

 

Ce confit est préparé à partir d'abricots récoltés en France. Ce fruit à la chair ferme et juteuse permet d'obtenir une texture riche en morceaux. L'ajout de thym sauvage rehausse le goût de l'abricot et cette association de saveurs très estivale vous fera voyager jusqu'en région méditerranéenne.

Cette recette peut être utilisée pour accompagner un fromage blanc ou une panna cotta à la vanille mais sera tout aussi délicieuse en version salée. Servi avec des endives rôties ou des brochettes de poulet grillé, il saura développer toutes les saveurs des mets qu'il accompagne. Il s'accorde enfin parfaitement avec des fromages crémeux à l'instar du Brillat-Savarin ou du Saint-Félicien.

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