Baies Roses Déshydratées

flacon de 25g - 360 € / Kg

 

La maison Hediard est constamment à la recherche des épices du monde et incorpore à sa gamme le faux poivre, également appelé Baies Roses Déshydratées. Ce sont les fruits d'un arbre originaire d'Amérique du Sud qui fut longtemps considéré comme du poivre. Ces petites baies parfumées ont une saveur d'abord sucrée qui va ensuite vers un arôme plus chaud et très légèrement piquant. Elles ne dégagent leur parfum que si elles sont concassées.
Hediard sélectionne les meilleurs fruits qui sont cueillis à maturité et séchés de façon délicate afin de conserver tous les arômes naturels des épices. Les baies roses en cuisine sont souvent utilisées pour leur aspect décoratif, quelques grains raviveront l'œil sur un fromage de chèvre ou bien sur une tranche de foie gras. Mais leur apport gustatif est aussi significatif, le goût suave mêlé à une ardeur subtilement piquante en fait une épice très originale pour relever vos plats. Réveillez vos poissons blancs ou les viandes blanches de volaille avec une touche exotique venue d'Amérique du Sud, qui sublimera également vos préparations de farces. Une sauce aux baies roses relèvera vos recettes à base de veau et de fruits de mer.
Goûtez aux saveurs authentiques et à la qualité des épices Hediard à travers le poivre rose, qui présente un équilibre unique entre la douceur et la force d'un aromate.

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