Bellet Clos Saint Vincent 2014

Bouteille de 75cl - 42,67 € / L

 

Petit domaine de 6 hectares situés sur les hauteurs de Nice, c'est la plus petite AOC de Provence avec seulement 50 hectares de vigne plantée. Perché à 200 m au-dessus de la méditerranée, le vignoble bénéficie d'un climat frais venant de la mer, les vignes reposent sur un terroir argilo-calcaire avec du sable et des galets en surface. La particularité des Bellets réside dans un élevage en fût que ce soit poiur le blanc, le rosé ou le rouge.

Cépage 100 % Rolle, les vinifications se font en barrique durant 5 - 6 mois, puis élevage en barrique pendant 1 an, aucune filtration pour garder la structure du vin.
Vin minéral avec des notes d'agrumes tels le pamplemousse, complétées par des arômes de pêche, de menthol, d'acacia. Une touche crémeuse est apportée par l'élevage en barrique. Vin pourvu d'une belle acidité, généreux, aucune lourdeur.

Comme les grands Bourgogne Blancs, il peut rester en cave pendant 10 ans.
Accords : avec des poissons de roches grillés, calamars, poulpe, fromages de brebis et chèvres.


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