Champagne Bollinger Special Cuvée Rosé

Bouteille de 75 cl - 66 € / L

 

L'histoire de Bollinger, fondé en 1829 dans le village d'Aÿ, est celle d'une famille qui défend depuis toujours avec passion un savoir-faire unique. La célèbre "Tante Lily", Elizabeth Law de Lauriston Boubers, qui préside de 1941 à 1971 aux destinés de la Maison, met en place des règles de qualité très strictes qui guideront les dirigeants qui lui succèderont. Le vignoble s'étend sur 160 hectares et couvre près des deux tiers de ses besoins en raisin pour la vinification. Le style Bollinger reposant sur le choix du pinot noir, la maison possède environ 100 hectares de vignobles de ce cépage, dont la moitié en Grands crus. Bollinger commercialise chaque année deux millions de bouteilles.

La fraîcheur d'un rosé, la structure d'un Bollinger. L'assemblage est de 62% de Pinot Noir, 24% de Chardonnay et 14% de Meunier Adjonction de seulement 5 à 6% de vin rouge du fait de sa puissance. Des reflets mordorés conjugués à l'intense profondeur d'un grand vin rouge. La noblesse des petits fruits rouges : des notes de groseille, cerise et fraise des bois, une touche épicée, qui rattache Bollinger Rosé au style de Special Cuvée.

A découvrir avec des desserts crémeux ou tout simplement en apéritif.

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