Champagne Dom Pérignon Millésimé 2003

Claude Moët fut l'un des pionniers du négoce du Champagne. Mais c'est son petit-fils Jean-Rémy qui donnera ses lettres de noblesse à la marque. A sa mort, son gendre, Pierre-Gabriel Chandon rachète les ruines de l'Abbaye d'Hautvillers, lieu de la genèse du Champagne. Baptisé en hommage au célèbre moine, Pierre Pérignon, procureur de l'Abbaye d'Hautvillers en 1668, Dom Pérignon est inspiré de la philosophie et de l'esprit qui animèrent le bénédictin et qui le conduisirent à rechercher la perfection du vin de Champagne. Son but était de concevoir le « meilleur vin du monde ». La cuvée Dom Pérignon de la maison Moët & Chandon apparaît pour la première fois en 1936 (du millésime 1921). Depuis, elle est devenue la marque emblématique du luxe à la française. Cette cuvée à la bouteille caractéristique, en forme de flacon du XVIIIè siècle, est élaborée uniquement les meilleures années.

Le millésime du millénaire réalise la rencontre rêvée des millésimes 1996 et 1998. Une caresse ample et puissante mêlant des parfums de poivre blanc, de fleurs, de poire, de mangue, d'anis et de gingembre. Une finesse cristaline et très sensuelle.

En coffret : Champagne Dom Pérignon Millésimé 2002 75 cl.