Vin Hédiard Margaux 2010

Bouteille de 75cl - 52 € / L

 


Le Margaux de la sélection Hédiard est produit le Château Les Eyrins. Ce petit domaine niché au cœur de Margaux, fût repris la famille Gonet-Medville en 2009, également producteur reconnue pour célèbre Sauternes produit sur le château Gilette. Ce minuscule domaine de 3 Ha exploite Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot sur des terroirs de graves profondes.
Le travail durant les vendanges est très soigneux (elles sont manuelles et un trie très sélectif à lieu à la cave). Durant les vinifications, les macérations sont longues avec afin d'extraire toute les richesses des raisins. Ensuite, suit un élevage de 18 mois dont la moitié à lieu en barrique pour l'apport de la structure tannique et l'autre moitié en cuve pour conserver la fraîcheur du fruit. La mise en bouteille s'effectue 20 mois après la récolte.
Vin très équilibré pour ce millésime 2010, doté d'une excellente structure tannique. Les arômes sont chargés en fruit noirs (cerise noir, mûres, cassis) et en épices (note poivré, piment). A découvrir dès maintenant avec une pièce de bœuf grillé, ou apte au vieillissement pendant 20 ans.
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