Champagne Hédiard Grand Cru Brut 2006

Bouteille de 75 cl - 77,33 € / L

 

Le Champagne Hédiard Grand cru millésimé est issu de vignes de la Montagne de Reims intégralement classé en Grand Cru. La précision de son assemblage révèle un équilibre parfait né du mariage fusionnel entre 75% de pinot noir, choisis pour leur richesse et leur intensité et 25% de Chardonnay, garants de la finesse et de l'élégance de ce grand vintage. Reflet d'une grande année, ce millésime est l'aboutissement d'une vendange parcellaire sur le domaine. Des reflets d'or ambré s'animent dans une effervescence régulière, soutenue par des très fines bulles. Le nez concentré sur un bouquet d'extraits d'arômes de fruits mûrs, s'épanouit sur une pointe de vanille, vienoiserie et une touche d'amande. L'ensemble est riche et complexe et marqué par la netteté et la pureté du fruit. La bouche tout en charpente élancée, s'embellit de notes d'agrumes, de mandarine, d'arôme de poire et de nectar d'abricot. Elle offre sur une trame distinguée et fraîche, une finale longue et savoureuse. En accompagnement d'un médaillon de lotte sauce chardonnay ou d'un saumon écossais bio, de pâtes de fruits au citron vert, orange.

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