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Cognac Delamain X.O "Pale&Dry" Cognac Grande Champagne

Bouteille de 70 cl - 140,71 € / L

 

"Pale & Dry X.O" de la maison Delamain est un assemblage de Cognacs d'âge similaire vieillis pendant de longues années dans des vieux fûts de chêne français de 350 litres. Cette eau-de-vie est issue à 100% du cépage ugni blanc de Grande Champagne. "Pale" désigne une eau-de-vie non fortement mélassée et "Dry" une eau-de-vie non douceureuse.
L'élevage se fait de 18 à 24 mois en vieux fûts, période d'harmonisation des différents cognacs assemblés et de réduction à 40%vol par ajouts de "faibles" (vieux cognacs de Grande Champagne titrant environ à 15%vol).
Un cognac au parfum floral intense avec des notes vanillées et une douceur et une rondeur se développant en fût.

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