Curcuma Moulu

flacon de 45g - 144,44 € / Kg

 

La maison Hediard est constamment à la recherche de nouvelles saveurs exotiques, pour compléter sa gamme d'épice du monde elle a choisie le Curcuma Moulu. Cette épice raffinée de la famille du gingembre, possède un arôme fort légèrement poivré et boisé. Les rhizomes de la plante sont sélectionnés avec soin, seuls les meilleurs sont choisis pour être séchés. Le processus de fabrication délicate permet de garder la couleur vive de l'épice et la retransmettre dans la poudre.
Le Curcuma se marie idéalement avec d'autres aromates, afin d'avoir des mélanges d'épices savoureux et équilibrés mais aussi pour les fabrications de curry indiens et du colombo. Il donnera une magnifique couleur jaune à vos recettes de riz, de pommes de terre et autres plats peu colorés.
Bien intégré dans la cuisine traditionnelle française, il redonne de la fraicheur aux plats à travers des sauces à base de citron ou de crème fraiche. Mais les véritables arômes du Curcuma Hediard sont transmis à travers une cuisine exotique venue du nord de l'Afrique et de l'Inde, c'est l'un des ingrédients indispensables des épices à couscous, les épices indiennes en font également un ingrédient principal. Cette magnifique poudre mettra en valeur toutes vos créations à base de poulet et de fruits de mer.
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