Graines de Cumin

Le cumin est une plante de la famille du persil, dont le goût subtil et raffiné est parfaitement retransmit par les Graines de Cumin Hediard. Cette plante aromatique présente des graines longitudinales, soigneusement sélectionnées et séchées naturellement, elles libèrent une multitude de saveurs naturelles. Vous pouvez le déguster seul en amuse-bouche en graines entières ou parfumer vos préparations culinaires avec des sauces à base de cumin, qui allient légèreté et puissance de goût.
Le cumin Hediard a un arôme puissant et chaud, légèrement anisé et citronné. Il s'utilise dans les recettes du monde entier, dans une cuisine traditionnelle, en soupe de carottes ou dans la pâtisserie. Originaire du bassin Méditerranéen, cette épice délicate a tout de même trouvé sa place dans les cuisines exotiques du nord-Afrique ou de l'Inde. Son odeur plaisante et son goût subtilement pointu laissant une touche de chaleur, relève traditionnellement les couscous, les tajines, les merguez ainsi que les currys. Les graines s'associent facilement à d'autres épices, le poivre ou la coriandre, pour former des mélanges plus forts en sensations.
Les bienfaits du cumin sont connus depuis l'antiquité, ses vertus digestives et apéritives se révèlent dans une tisane, les graines concassées libèrent plus de goût et de substances actives.