Graines de Pavot Bleu

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Hediard introduit dans sa gamme d'épices les Graines de Pavot Bleu. Le pavot une plante estivale connue pour sa magnifique fleure de couleur très vive, renferme dans sa capsule une multitude de graines bleues. Les graines sont délicatement récoltées afin d'être séchées, ces petits granulés de à peine un millimètre de diamètre renferment un goût tout à fait unique rappelant la noisette avec une touche un peu plus fumée.
La douceur de l'arôme de cette épice mêlée avec son aspect croquant en fait un ornement idéal pour les pâtisseries. Quelques graines sur le pain, les biscuits et autres gâteaux leurs donneront une pointe d'originalité. A la cuisson le pavot dégage un léger parfum de noisette, c'est idéal pour des grillades à la poêle ou ajouté à vos sauces. Les graines parfumeront délicieusement vos plats mijotés, et salades de crudités.
Très appréciés dans les plats salés, la graine de pavot est également utilisée en dessert. En Europe occidentale on en fait une pate sucrée qui agrémente des gâteaux et des rouleaux très savoureux.
  • Ingrédients
    Graines de pavot bleu.

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