Sa couleur dorée et ses notes fruitées et douces en font une huile hors du commun. En effet, rares sont les huiles qui présentent autant de saveurs et de douceur. Légèrement sucrée, cette huile fait le bonheur des chefs qui l'utilisent aussi bien en recettes salées que sucrées. Délicieuse et très parfumée, elle accompagne toutes salades. Elle peut également s'utiliser sur un fromage de chèvre chaud. Associez-la à un vinaigre doux ou un jus de citron pour en recouvrir vos légumes ou vos poissons.
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