Poivre Blanc Moulu

Le Poivre Blanc provient du même arbre que le poivre noir, mais offre des saveurs tout à fait différentes. Hediard fait découvrir tous les aspects de cette épice exotique. Le poivrier cultivé dans des climats tropicaux offre un fruit qui selon sa maturité va donner les poivres différents : le poivre noir provient de baies pas tout à fait matures, alors que le poivre blanc est le noyau du fruit parvenu à maturité complète. Pour conserver toute la saveur authentique de cette denrée, les graines sont soigneusement débarrassées de leurs enveloppes et délicatement séchées. Le Poivre Blanc Moulu est ensuite obtenu par plusieurs broyages, rendant ainsi une épice à texture très fine. Le Poivre Blanc présente un goût plus prononcé que le noir, mais perd un peu le coté pimenté, il relève délicieusement les plats de porc, donne de la vigueur au bœuf et exalte la finesse des poissons et des blancs de volailles. Les sauces au poivre sont plus suaves et onctueuses. Hediard propose une poudre lisse et uniforme qui offrira à vos plats une belle touche satinée. Associé à de la cardamome en poudre il peut servir de base à de magnifiques sauces tant sur le point gustatif qu'esthétique. Les amateurs de sensations surprenantes apprécieront le poivre moulu servi sur un dessert à base de fruits, une recette simple de fraises fraichement cueillis servies avec du vinaigre balsamique et une pincé de poivre blanc émerveillera les palais les plus raffinés.