Miel de Sapin - Massif du Mézenc

Pot de 125g - 52 € / Kg

 

La Maison Hédiard a sélectionné un miel de Sapin récolté dans le Massif du Mézenc, au cœur du Massif Central situé aux limites des départements de l'Ardèche et de la Haute-Loire. Contrairement à la majorité des miels issus du nectar des fleurs, le miel de sapin est issu du miellat et possède une robe très foncée. C'est un miel très puissant dévoilant une saveur boisée accompagnée de notes de pain grillé et de sirop d'érable.

Les arômes du miel de sapin s'accordent partciulièrement bien avec les fromages à pâte pressée cuite comme le Beaufort ou le Comté. Il peut également servir de base à la confection de pains d'épices ou de cakes aux fruits secs.

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