La Table d’Hédiard

Lors de son ouverture en 1996, ce fabuleux restaurant situé au premier étage de la boutique de la Place de la Madeleine a remporté un succès immédiat. Son décor transporte les clients dans l’univers Hédiard, et la seule lecture de la carte constitue un vrai voyage en soi. Le chef Jean-André Lallican travaille les produits emblématiques de la Maison, tels que les épices ou le thé, pour réinterpréter des « classiques » ou de nouvelles créations.

La Table d’Hédiard est l’un des restaurants parisiens les plus authentiques de la ville.

Menu

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Jean-André Lallican

Reconnu dans sa Bretagne natale pour sa passion des épices et des mélanges aromatiques qu’il travaille avec les plus beaux des produits, le chef Jean-André Lallican a été choisi par la maison Hédiard pour moderniser et revisiter sa carte.

Aussi bien à l’aise avec les ingrédients classiques (foie gras, truffe, saumon fumé) que les plus rares, le chef s’inspire des produits de la boutique Hédiard pour mettre en scène les plus audacieuses des créations.