Poivre Blanc en grains

Moulin à poivre 55 g - 177,78 € / Kg

 

Les poivriers sont connus pour donner des types de grains différents, Hediard s'applique à faire découvrir toutes les facettes du fruit de cette plante particulière. Le Poivre Blanc en grains est obtenu à partir des graines parvenues à maturité. Le poivre en lui-même constitue le noyau du fruit rouge dont on a ôté l'enveloppe. Le goût du poivre blanc est plus prononcé que celui du poivre noir en grains, mais en revanche il est moins piquant. Il n'est pas aussi fin en bouche que le poivre vert mais développe un parfum bien plus fort avec un petit goût de fermentation très apprécié des amateurs de sensations particulières. Son parfum authentique en fait un ingrédient indispensable de certains mélanges d'épices orientales, comme les épices à couscous ou encore les associations plus classiques comme le mélange 5 baies. Le Poivre Blanc en grains Hediard présente un parfum particulier, issu de l'association d'un savoir faire ancestral et d'un choix minutieux des meilleures baies. Les poivres blancs s'accommodent parfaitement à toute cuisine simple, ils relèvent le porc, donnent de la vigueur au bœuf, s'allient à la force du gibier et exaltent la finesse des poissons. Concassé juste avant l'utilisation le poivre Hediard garde tous ses aromes, laissez le s'exprimer dans vos plats de légumes auxquels il apportera une touche de chaleur piquante. Marié avec de la moutarde en grain il fera une sauce inimitable pour les lapins.

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