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Velouté de Coquille Saint-Jacques

Bouteille de 500 ml - 14 € / Kg

 

La Maison Hédiard a sélectionné ce velouté réalisé avec une belle quantité de délicieuses noix de Saint-Jacques. Lentement cuisinée au vin blanc avec des oignons frais et liée d'un trait de crème fraîche de Bretagne, cette recette se caractérise par l'intensité de son goût et la subtilité de son assaisonnement.

Ce velouté raffiné doit se réchauffer doucement à la casserole. Il s'agrémente de crème fraîche et de quelques pistils de safran infusés. Il peut être servi avec quelques noix de Saint-Jacques et girolles poêlées parsemées de persil.
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