Mélange de thé de Chine délicatement parfumé à l'huile essentielle contenue dans l'écorce de la bergamote (une petite orange jaune, à saveur acide cultivée en Calabre). Vieille recette chinoise rapportée en Occident par le comte Grey au 19ième siècle. C'est le plus célèbre des thés britannique. Légèrement acidulé et très rafraîchissant, ce thé est un raffinement pour le palais.
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