Escapade Bourguignonne

En caisse bois Hédiard 2x75cl - 83,33 € / L

 

Ce coffret contient :
- 1 Gevrey Chambertin rouge «La Justice» 2014 - Domaine de la Vougeraie
- 1 Aloxe Corton rouge 2014 - Domaine Bruno Clair

Gevrey Chambertin rouge «La Justice» 2014 - Domaine de la Vougeraie :
Le domaine de la Vougeraie, créé en 1999 par la réunion des plus beaux terroirs de la maison Boisset, s'étend aujourd'hui sur 34 hectares dont les deux tiers se situent en Côte de Nuits et un tiers en Côte de Beaune. Ayant fait le choix de la biodynamie depuis 2001, le Domaine développe une approche très respectueuse des terroirs avec des rendements réduits pour récolter des raisins toujours murs et concentrés et un travail de vinification très précis alliant les techniques ancestrales à la technologie moderne. Au nez, sur la jeunesse, ce Gevrey Chambertin dévoile des notes de fruits noirs (mûre, cerise) et des senteurs florales de rose et de violette alors que sa maturité lui confère un bouquet réglissé aux accents de sous-bois. Au palais s'exprime un Grand Bourgogne riche et corsé qui accompagnera des viandes rouges grillées ou en sauce.
Vin issu de l'agriculture biologique.
Aloxe Corton rouge 2014 - Domaine Bruno Clair :
Bruno Clair, figure emblématique de la Bourgogne, fonde le domaine viticole qui porte son nom en 1979. Quelques parcelles de Marsannay et de Fixin, La Dominode à Savigny-les-Beaune et une grande parcelle en friche à Morey-Saint-Denis dans le lieu-dit "En la rue de Vergy" forment l'essentiel de l'exploitation naissante. En 1986, Bruno Clair se voit confier les vignes familiales sur de belles AOC de la Côte de Nuit (Chambertin Grand cru le Clos de Bèze, Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers, Gevrey Chambertin 1er cru le Clos St-Jacques, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin 1er cru le Clos du Fonteny, Chambolle-Musigny). De nouvelles vignes rejoignent l'exploitation en 1993 (Corton-Charlemagne, Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton) et en 1996 (Gevrey-Chambertin premier cru La Petite Chapelle) pour porter aujourd'hui la superficie du Domaine Bruno Clair à plus de 23 hectares. Le travail à la vigne est très soigné et les élevages en barrique varient selon les millésimes (entre 16 et 22 mois). Cet Aloxe-Corton 2014 provient de deux parcelles situées à mi-pente du coteau de Corton. Le vin est typique de l'appellation et présente un caractère tanique et robuste associé à des arômes de fruits rouges (framboise, fraise) , de fruits noirs (cassis, mûre) associés à des notes florales de pivoine et de jasmin relevées par des accents épicés. Il s'associe à merveille avec des gibiers à plumes rôtis ou du fromage affiné à la truffe tels un Brillat-Savarin ou un Brie.

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