Champagne Selosse Brut Initial

Bouteille de 75 cl - 280 € / L

 

Le Domaine Selosse se situe à Avize, village de la Côte des Blancs. C'est une exploitation familiale s'appuyant sur plus de huit hectares de vignes sur les crus d'Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil sur Oger, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ et Ambonnay. La famille Selosse possède son propre système de culture, hors des recettes, en adaptation permanente avec les circonstances. Pour expliquer leur philosophie à la vigne, Anselme et Guillaume prennent l'exemple du cueilleur : « la forêt est le plus bel écosystème, on ne l'exploite pas, on vient simplement cueillir, prélever ce qu'elle offre. "Primum non nocere". En premier ne pas nuire… Le serment d'Hippocrate… C'est l'homme qui apporte le plus de perturbations à la nature, il faut donc s'astreindre à intervenir le moins possible ».
La cuvée Initial est la cuvée principale du Domaine Selosse. Elle est élaborée à partir de chardonnay provenant d'Avize, Cramant et Oger sur de parcelles à faible pente. C'est un assemblage de trois années successives.
Initial est idéal pour découvrir le style Selosse.

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