Duo de Bordeaux

En coffret bois Hédiard 2x75cl - 46 € / L

 

Ce coffret en bois Hédiard contient :
- 1 Clos Floridène 2012 - Graves blanc
Considéré comme l'un des meilleurs spécialistes de la vinification et de l'élevage des vins blancs, Denis Dubourdieu fait fermenter ses moûts clarifiés par sédimentation en barriques renouvelées par tiers pendant onze mois. Son style, marqué par une grande pureté aromatique, préférant la complexité à la puissance, se reconnaît dans ce vin au bouquet fruité et élégant évoquant des notes d'agrumes, de pain grillé et de cacao.
Le palais offre un bel équilibre : ample et gras, il dévoile une minéralité marquée qui porte loin la finale.
Ce Clos de Floridène 2010 s'associera à merveille avec des poissons nobles cuisinés à la crème tels que le turbot, la lotte ou encore le Saint-Pierre.
- 1 Château Le Crock 2008 - Saint-Estèphe rouge
Propriété phare du Saint-Estèphe, le château est édifié par la famille Merman au début du XIXème siècle avant de prendre le nom "Château Le Crock" en 1880 devenu cru bourgeois en 1932. Ce Saint-Estèphe est composé d'un assemblage de 4 cépages - 55% de cabernet sauvignon, 30% de merlot, 10% de cabernet franc et 5% de petit verdot - sur des vignes de plus de 40 ans. Les raisins sont vendangés à la main, triés avec minutie puis vinifiés en cuves inox thermorégulées avant un élevage en barriques de 18 mois.
Au nez, ce millésime 2008 est doté d'une belle complexité aromatique dominée par le cassis et les épices sur un fond boisé. La bouche est ronde et élégante avec une finale persistante.
Le Château Le Crock 2008 accompagnera des plats de viande rouge ou blanche cuisinés en sauce.

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