La Maison Hédiard, en partenariat avec Philippe Bruneton élu « Meilleur Confiturier de France en 2004 », a élaboré une recette à partir de pêches blanches de France au thé noir associées à la rose pour une légère note sucrée en bouche. Grâce à une cuisson lente, les pêches blanches conservent toute leur texture et confèrent à cette préparation un véritable "esprit de Noël".
La douceur des pêches alliée à la subtile puissance du thé noir et de la rose offrent une recette équilibrée.